La CFDT a annoncé mardi sa décision de signer l’accord sur les salaires dans l’hôtellerie-restauration négocié avec le patronat, ce qui ouvre la voie à son entrée en vigueur
La semaine dernière, lors de la deuxième séance de négociation salariale avec les syndicats, le patronat de l’hôtellerie-restauration a proposé une nouvelle grille des salaires assurant une rémunération minimum supérieure de 5 % au smic et « une augmentation moyenne de 16,33 % » de l’ensemble de la grille actuelle des salaires.
La CFDT avait, elle, « proposé une augmentation des minima salariaux de 25 % » et souhaité une augmentation globale de la grille « plus conséquente », note-t-elle mardi dans un communiqué. Mais elle « mesure néanmoins l’effort du patronat qui a concédé une avancée inédite dans le secteur ».
Deuxième syndicat de la branche hôtellerie-restauration, avec 30,94 % de représentativité, la CFDT peut valider à elle seule cet accord sur les salaires, les accords de branche étant rendus valides par la signature d’organisations syndicales pesant au moins 30 % de représentativité. Mais à condition que des organisations rassemblant au moins 50 % ne s’y opposent pas.
Dans son communiqué, la CFDT « rappelle ses revendications pour l’amélioration des conditions de travail des salariés du secteur ». « Les organisations patronales ont fini par prendre l’engagement de déclencher des négociations sur (ce) sujet dès le 22 février », ajoute-t-elle.
« Efforts considérables »
Très fragilisée par la pandémie, la branche hôtellerie-restauration est aussi confrontée à de fortes difficultés de recrutement.
La CFDT réclame notamment la « fin du système dérogatoire des majorations des heures supplémentaires » ou la « majoration du travail de nuit, du week-end et des jours fériés ».
Côté patronat, le président du GNI (indépendants de l’hôtellerie-restauration), Didier Chenet, a indiqué qu’en dehors de la CFDT, « aucun autre syndicat » n’avait annoncé « pour l’heure » son intention de signer l’accord sur les salaires. Ils ont jusqu’au 17 janvier pour le faire. « C’est une grille mûrement réfléchie et travaillée, nous avons réalisé des efforts considérables particulièrement dans la situation que nous connaissons », a souligné Chenet.
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