Consommation: Les prix du supermarché ont augmenté de 2,6% en 2018, les premiers prix bondissent de 7% - 20 Minutes

Les produits de consommation courante ont augmenté de 2,6%. — PATRICE MAGNIEN / 20 MINUTES

Les prix du supermarché ont bondi de 2,6 % en 2018. L’association Familles rurales publie ce vendredi les conclusions annuelles de son « Observatoire des prix » créé en 2006. Après cinq années de stabilité, « 2018 a été une année record » selon l’association, qui a choisi des produits de consommation courante pour mesurer les variations de prix.

Le prix moyen du panier n’a jamais été aussi cher. Calculé sur la base de 35 produits de consommation courante répartis en 13 catégories, il s’élève à 139,50 euros, soit une hausse de 2,6 % par rapport à 2017. C’est plus que l’inflation, chiffrée à 1,8 %. Cette augmentation concerne toutes les surfaces de vente (hypermarchés, supermarchés ou hard-discount) et reflète de fortes disparités territoriales : « faire ses courses dans l’Ouest de la France coûte ainsi près de 10 % moins cher qu’en Ile-de-France ». Le panier moyen s’établit dans l’Ouest à 135,60 euros, soit 3 % moins cher que la moyenne nationale, tandis qu’en région parisienne, il s’élève à 150,10 euros.

Une hausse particulière des « premiers prix »

Les territoires les plus marqués par les prix chers demeurent cependant ceux d’outre-mer, avec un prix moyen du panier qui s’élève à 231,80 euros, soit 66 % plus cher qu’en métropole. A Mayotte, la situation est pire, le même panier y coûtant 73 % de plus. Ces écarts de prix, « qui peuvent partiellement s’expliquer par un régime fiscal différent », font dire à Familles Rurales qu’il est temps de lancer « une refonte des taxes applicables, à défaut d’augmenter [les] revenus » de ces Français ultramarins.

En ce qui concerne les « premiers prix », l’association pointe « une hausse particulièrement remarquable », de 6,9 % en moyenne, de ce type de produits, « et jusqu’à 13,4 % dans les hard-discounts ». Or, précise l’étude, « contrairement à une idée reçue, les prix les plus bas se trouvent en hypermarchés et non en hard-discount où ils ont littéralement explosé en 2018 (+14 % en un an) ». Entre 2008 et 2018, le panier « premier prix » a ainsi pris 4,9 %, à 104,80 euros : « depuis 2014, le prix de ce panier n’a cessé d’augmenter avant d’atteindre son point culminant cette année », souligne Familles rurales, qui « s’inquiète de cette situation qui pénalise principalement les budgets les plus contraints ».

Le panier bio explose les prix

Or, le mouvement des « gilets jaunes », débuté mi-novembre, a commencé par un refus de la hausse des taxes sur les carburants, et plus largement en raison d’inquiétudes des Français les plus modestes sur leur pouvoir d’achat.

Enfin, ajoute Familles rurales, « si le « manger mieux » retentit désormais comme une injonction, force est de constater que tous les produits ne sont pas accessibles à toutes les bourses : en moyenne, le bio coûte 65 % plus cher que le panier moyen et près de deux fois plus cher que le panier "premier prix" ». L’association a ainsi mis en place un panier « bio » spécifique, composé 18 références de produits du quotidien : son prix moyen s’établit à 99,40 euros contre 60,10 euros en conventionnel.

En n’achetant que des marques nationales, il s’élève à 81,30 euros, et qu’avec des « premiers prix », à 42,10 euros. « Si le panier bio est plus de deux fois plus cher que le panier "premier prix", il n’est "que" 20 % plus cher que le panier des marques nationales », conclut l’association.

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