筋肉をつけるレシピ：少量の油で調理「塩麹鶏の唐揚げ風」（Tarzan Web） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

塩麹で中まで味が染みた鶏肉に、衣を付けて少ない油で焼いた唐揚げ風。これだけではタンパク質が足りないので、作り置きの「ピーマンとシメジのおかか和え」に豆腐を加えて白和えに。絹豆腐は水分が出るため、必ず水切りをした木綿豆腐を使うこと。［料理・スタイリング・栄養計算／河村玲子（管理栄養士）］

材料＆作り方。

・塩麹鶏の唐揚げ風 材料（1人分）／塩麹漬けの鶏胸肉100g、片栗粉適量、サラダ油小さじ2 作り方／1. 塩麹漬けの鶏胸肉は、キッチンペーパーで塩麹を拭い、一口大に切る。2. （1）に片栗粉をまぶす。3. フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、（1）を焼く。 ・ピーマンとシメジのおかか和え［作り置きレシピ］ アレンジできる作り置き副菜レシピは、まとめて作って、そのままメニューに取り入れるだけでも栄養素がアップ！　今回のようにアレンジするのもアリ。 材料（1人分）／ピーマン5個、シメジ1/2袋、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1、かつお節1パック 作り方／1. ピーマンはヘタと種を取り、千切りにする。シメジは石突きを取ってほぐす。2. ピーマン、シメジを合わせて耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。3. （2）を冷水に取り、水気を切る。4. 麺つゆを味を見ながら加えて和え、最後にかつお節を入れて和える。 ・おかか和えの白和え［アレンジレシピ］ 材料（1人分）／作り置きしたピーマンとシメジのおかか和え適量、木綿豆腐50g、麺つゆ適量 作り方／1. 木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、皿に乗せて600Wの電子レンジで1分半ほど加熱。水切りしてボウルに入れ、スプーンでほぐす。2. 粗熱が取れたら（1）に作り置きのおかか和え、麺つゆを入れ、味を見ながら混ぜ合わせる。 ・レンチンカボチャ煮［作り置きレシピ］ 材料（1人分）／冷凍カボチャ200g、［A］（麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1と1/2、しょう油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、水150ml） 作り方／1. 耐熱容器に［A］を合わせる。2. 冷凍のカボチャを（1）に入れ、ラップをして600Wで3分ほど加熱する。3. 一度取り出し、煮汁とカボチャを混ぜ合わせたら、再びラップをして600Wで3分ほど加熱する（カボチャが完全に溶け、煮汁が温まるまで）。（4） レンジから取り出したら、黄色い部分を下にして、味を染み込ませる。

取材・文／黒澤祐美（初出『Tarzan』No.801・2020年12月17日発売）

Adblock test (Why?)

"油" - Google ニュース
August 10, 2021 at 09:35PM
https://ift.tt/2VMvW1E

筋肉をつけるレシピ：少量の油で調理「塩麹鶏の唐揚げ風」（Tarzan Web） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース
"油" - Google ニュース
https://ift.tt/2YrqsGx
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update

Bagikan Berita Ini