エアフライヤー 油要らずヘルシー - 東京新聞

グリル料理やドーナツ、ハニートーストなども作れる

　家飲みのお供に揚げ物が食べたいが、調理後にコンロ回りがべたつくのは避けたい。油を使わずに調理できるエアフライヤーを取り寄せた。

　食材に含まれている水と油を利用し、熱風を循環させることでおいしさを閉じ込めながらヘルシーに仕上げる。唐揚げでカロリーは４０％、脂質は９０％オフだという。

　一口大に切った鶏もも肉を、すりおろしたショウガとにんにく、醤油（しょうゆ）と酒で味付け。片栗粉と小麦粉をまぶし、２００度で１５分間加熱した。サクサクとした食感。肉は少し縮んだものの、うま味が凝縮された。いつでも手軽に唐揚げが食べられそうだ。

　野菜の素揚げも。ニンジン、インゲン、ズッキーニなどを入れて１０分。野菜の甘みが増した。冷凍の春巻きは、はけでサラダ油を塗ってから。外はカリカリ、中はしっとり。油分を補ったのがよかったようだ。

　「巣ごもり特需の前から、ネットを中心に売れてます。ヘルシーなのはもちろん、油を使わないので後処理不要、キッチンが汚れない、という点が人気です」と山善の広報担当者。焼き豚などのグリル料理や総菜の温め直しも可能。冷めてしまった揚げ物もサクッとおいしく元通りだという。　（小幡勇弘）

＜エアフライヤー＞　型式ＹＡＦ−Ｃ１２０。幅２９．５×奥行き２２．７×高さ２８．７センチ。重さ約３．１キロ。容量２．２リットル。温度調節８０〜２００度、タイマー設定３０分まで。希望小売価格７４８０円。（問）山善＝（電）０５７０・０１９・７００

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